会議用のお弁当のご注文をいただきました！
お仕事中に食べられるお弁当なので少しでも場が和むようにと考えながらお作りさせていただいております。
私の好きな言葉が曹洞宗の開祖道元禅師の説いた食事を作るときの心得「喜心・老心・大心」です。

「喜心（きしん）」とは、 目の前にある生命（食材）の恵みに対しての喜び。料理が出来る喜びを感じる心です。

「老心（ろうしん）」とは、無償の愛情をもって調理すること。
料理を召しあがる人のことを思う「おもてなし」の心です。

「大心（だいしん）」とは、とらわれやかたよりのない、広く深く大きな心です。また、召し上げる人のことを思うことです。親切丁寧な心掛けと作法です。

このような心がけを持つことを是として日々の調理や配達に勤しんでおります。

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